「きゅうりとニラと鶏肉のオイスター炒め」を作ってみました。簡単に美味しくできますので、是非お試しください。
材料
- きゅうり ２本
- ニラ １/２束
- 鳥モモ肉 １枚
- 塩 少々
- 酒 大さじ１
- 鶏ガラスープの素 小さじ１
- オイスターソース 大さじ２と１/２
- コショウ 少々
- サラダ油 大さじ１
作り方
きゅうりのつる側のヘタを落とし、ヘタで切り口をすりすりします。１分くらいこすると白いものが出てきますので洗い流してください。こうすることで、きゅうりの青臭さが減ります。
きゅうりを縦半分に切った後、種の部分をスプーンで取り除き、斜め切りにします。 （種を取り除くことで水っぽくならないです） ニラは、３ｃｍ程度で切ります。
鶏肉は、食べやすい大きさに切り、塩とお酒を加え、よく馴染ませてから冷蔵庫で１５分ほど置きます。
フライパンにサラダ油を入れ、鶏肉を、中火でしっかり焼きます。その後、きゅうりを入れて色が少し薄くなるまで炒めます。最後にニラを加え、「オイスターソース」、「鳥ガラスープの素」、「コショウ」入れて軽く炒めて出来上がりです。（写真を撮り忘れました🙇）
完成で～す。
美味しく作るポイント
きゅうりの種の部分を取り除くことで水っぽくならずにきゅうりの食感を残します。
鶏肉を炒める前に片栗粉をまぶすと、タレが良く絡んで美味しいです。（今回は片栗粉がなくて使いませんでしたが十分美味しかったです)
鶏肉の代わりに豚肉でも美味しいと思いますよ。是非、お試しください。
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